飲料巴氏殺菌機用途:
適用于各種類型低溫肉食制品、火腿腸、香腸、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等軟包裝食品、軟管軟瓶包裝食品、玻璃瓶包裝食品的滅菌
一、工作原理:
采用巴氏殺菌法,對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié),將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間,既能起到殺菌效果,又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動,保持食品原有的品質(zhì),達到對食品不加防腐劑和添加劑,而延長保質(zhì)期,從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻,并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫,可延長食品貯藏期。
二、設(shè)備構(gòu)成:
本設(shè)備由殺菌機及電控部分組成,通過電氣控制,實現(xiàn)自動化連續(xù)式生產(chǎn);分兩種規(guī)格型式:
1、標準控制型:采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。
2、電腦全自動控制型:采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進行控制。
飲料巴氏殺菌機產(chǎn)品特征:
1.整機采用優(yōu)質(zhì)sus304不銹鋼制作,減少污染,確保衛(wèi)生連續(xù),無級調(diào)速,可任意調(diào)節(jié)蒸煮時間與溫度、速度。
2.分殺菌和冷卻兩部分,通過鏈條的不斷運轉(zhuǎn),帶動被殺菌物進入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè),適用于醬菜、低溫肉制品、果汁、果凍及各類飲料的自動化連續(xù)巴氏殺菌,也可用于蔬菜的漂燙處理。
3.該機運行平穩(wěn),噪音低,適用各種食品的蒸煮與漂燙,另外還適合低溫產(chǎn)品的巴士殺菌。
4.產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制,蒸煮箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。
5.溫度可任意設(shè)定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄。
6.采用強制驅(qū)動、縮短蒸煮時間、能使產(chǎn)品內(nèi)溫度均勻、保證蒸煮質(zhì)量。
7.采用提升機輸送、減輕勞動強度,節(jié)約開支;采用提升機與蒸煮槽同步機構(gòu),實現(xiàn)自動輸送。
8.本機以熱水為介質(zhì),分殺菌槽、冷卻槽兩部分??烧w采用不銹鋼制作,無極變頻調(diào)速、噪音低、運行平穩(wěn),可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進行任意調(diào)整。該機結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。
1.每個殺菌系統(tǒng)配用循環(huán)泵(高溫泵)通過管道把熱水或冷水送到需要殺菌的物品上,被殺菌物品在室內(nèi)慢慢輸送,達到降低殺菌溫度的目的,整機設(shè)計合理,運行安全可靠,結(jié)構(gòu)緊湊,占地小,操作容易,維修方便、安裝簡單。
2.機器運行平穩(wěn),無極變頻調(diào)速,噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。該機結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,特別適合連續(xù)作業(yè)。
3.設(shè)備兩頭采用變頻減速機,中間變頻機承接,帶動傳動軸前拉后送,減輕傳動裝置拉力,從而使輸送網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能又可以減輕網(wǎng)帶的拉力,延長使用壽命。
4.輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況,選用不銹鋼鏈網(wǎng),不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。